Trong dân gian, lá khoai lang Nhật là loại rau dân dã vừa ngon, lại vừa mát và bổ. Còn củ và rau khoai lang chính là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian.

Theo Đông y, thì khoai lang có nhiều tên như gọi như là: cam thử, phiên chử.

Củ khoai lang Nhật có tính bình, có vị ngọt, nó có tác dụng bồi bổ cơ thể, cường thận, ích khí, kiện vị, thanh can, tiêu viêm, lợi mật, sáng mắt.

Khoai lang được dùng chữa vàng da, ung nhọt, viêm tuyến vú, phụ nữ kinh nguyệt không đều (dùng trước kỳ kinh), nam giới di tinh, trẻ em cam tích, lỵ.

Rau lang có tính bình, không độc, vị ngọt, bổ hư tổn, kiện tỳ vị, ích khí lực, bổ thận âm, dùng chữa tỳ hư, kém ăn, thận âm bất túc.
Các loại khoai lang vàng đỏ thì sẽ có nhiều vi chất hơn so với loại khoai lang trắng.

nhung-luu-y-can-biet-khi-an-khoai-lang

Ăn khoai lang Nhật và những lưu ý cần biết

Những lợi ích của khoai lang Nhật:

Khoai lang Nhật chính là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, có tác dụng duy trì đường huyết ở mức cân bằng.

– Khoai lang còn có vị ngọt nhưng không làm tăng được lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Loại đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ được thẩm thấu vào máu, giúp cho việc cân bằng được nguồn năng lượng cho cơ thể.

– Khoai lang là một loại thực phẩm rất giàu protein. Protein ở trong khoai lang rất đặc biệt vì khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người.

– Khoai lang cũng giàu Vitamin D. Do vậy ăn khoai lang thường xuyên cũng là cách bổ sung vitamin D.

– Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C vô cùng dồi dào. Một củ khoai lang cỡ trung bình có chứa khoảng 40% nhu cầu về vitamin C của cơ thể.

– Khoai lang rất giàu beta caroten. Một củ khoai lang cỡ vừa thường chứa hơn 200% nhu cầu beta carotene hằng ngày.

nhung-luu-y-can-biet-khi-an-khoai-lang

Các lưu ý cần biết khi ăn khoai lang Nhật:

– Nên ăn khoai lang cùng với các loại thực phẩm có đạm động vật hoặc thực vật, như vậy thì sẽ phát huy tác dụng tối đa.

– Để có tác dụng bổ dưỡng, thì bạn nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón, phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.

– Trong khoai lang Nhật có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói thì sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng.

– Không ăn thường xuyên rau lang bởi vì nó chứa nhiều canxi, có thể gây nên sỏi thận.

Để tránh được những tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc là cho thêm ít rượu vào nấu để nhằm phá hủy chất men. Nếu như bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa.

Vỏ khoai lang Nhật còn giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong, vì vậy khi luộc khoai thì nên để cả vỏ (đã rửa sạch).

– Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm và vỏ xanh chứa chất độc.

– Bảo quản khoai ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát, không có chuột bọ và chỉ nên sử dụng trong vòng một tuần.

Trên đây chính là những kinh nghiệm tuyệt vời về khoai lang Nhật mà chúng tôi chia sẻ cho bạn. Các bạn có thể tham khảo!